Des derniers chasseurs aux premiers agriculteurs

Avec le Néolithique, dès 5500 av. J.-C, le mode de vie se modifie radicalement: sédentarisation et construction des premiers villages, défrichements pour les cultures et les pâtures. Les témoins matériels se multiplient, avec en particulier l'apparition de la poterie. Au bord des lacs, le milieu humide a préservé quantité d'objets fragiles ou en matière périssable, ailleurs disparus: céramiques intactes, vanneries, objets en bois, tissus, etc.